極上の「香住の蟹」を味わえる立ち飲みバールを創り、世界中の人達に、心ゆくまで堪能してもらいたい！

都心の片隅に、「香住の蟹」を誰もが気軽に満喫できる、小さな立飲みバールを作りたい！

香住(かすみ)は、兵庫県の日本海を臨む港町。近くには志賀直哉で有名な城崎温泉
があります。今、外国人観光客に人気スポットにもなっています。

カネリョウ商店は香住で90年余、3代に亘り水揚げされたズワイ蟹を茹でてきた
蟹の老舗専門店です。古くから、京都や阪神の食通の間で愛されてきました。
現在は東京の食通にも、ファンが増えています。神楽坂 小室、円山町 なかあら井、
グランドハイアット東京、ザ・ペニンシュラ東京、銀座三越、新宿伊勢丹、松屋、ザ・ガーデン、ブルーノート東京、二期亭、大地を守る会 …

絹目(キメ)細やかで密度の濃い肉質､香り高い ｢カニみそ ｣の風味!

最初は控え目で威張ったところが全くないのに､徐々に口の中で存在感を主張しはじめます｡身質は､絹目(キメ)細かく､しっとり!
滑るような舌触りに､ジューシーさが残ります!
カニみそは、濃厚な香り高い味わい。地酒との相性は抜群！
最高食材というにふさわしい繊細さ､豊潤さ ･ ･ ･ 誰もが舌鼓を打ちます。

都心のカジュアルな小さな立飲みバールで、香住の蟹を実感したい！

香住の蟹の味わいを実感し、相性のよいワインと合わせた新しい楽しみ方を満喫し
てもらいたい！特別な人々だけのものでなく、誰にでも気軽に味わってもらいたい！外国人の舌も唸らせ、世界に香住の蟹、日本の蟹文化を伝えたい！
そのために、カジュアルでリーズナブルな誰でも楽しめる場=立飲みを創りたい。

メニューは勿論、香住の蟹のシンプルな盛付け。
蟹の釜の煮汁で茹でた香住タコもいい。同じ地域の但馬牛の赤身やタンの燻製も。
メニューの数は少ないが、どれも格別な逸品。
「但馬」という格別な地酒(国税局金賞受賞)もある。香住蟹との相性は抜群！
都心の片隅に、「香住の蟹」を誰もが気軽に満喫できる、小さな立飲みバールを作るため、是非、ご支援のほど、よろしくお願い致します！